Crème de riz à la vanille

3 et ½ verre de lait, ¼ verre de sucre, 1 gousse de vanille, 3 ou 4 verres de riz Arborio, ¼ verre de crème, cannelle.


Tu verses le lait, le sucre et la vanille, dans un plat à rôti, de moyenne grandeur, et tu fais bouillir, en remuant, de loin en loin.
Tu ajoutes le riz, petit à petit, tu couvres bien le plat à rôti et tu mélanges, pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le riz devienne léger et la pluspart du liquide soit absorbée.
Tu ôtes la gousse de vanille et tu verses la crème dans un récipient, en le couvrant avec peu de cannelle.
Tu dois le servir chaud, seul ou, avec de fruits secs de saison.