Le riz, comme le blé, c'est une graminèe annuelle, c'est-à-dire, on le semence au printemps et mûrit, selon la variété, entre Septembre et Octobre. La plante gagne une hauteur de 80-150 cm et, en moyenne, met environ 5 mois pour mûrir.

Mais, savez-vous comment pousse une plante de riz ?

La plante du riz pousse de la semence, aussi dit graine ou caryopse, qui représente la fruit de cette espèce végétale.

La semence du riz c'est une embryon et contient tous les sels mineraux, desquelles la plante a besoin, pendant la première phase de croissance. Aussitôt plantée, la semence absorbe du sol, seulement l'eau necessaire pour 'exploser'.
Puis, poussent les racines, qui s'allongent vers le bas et fixent la plante au sol. En même temps, la tige s'allonge vers l'haut.
Cette phase s'appelle germination et c'est juste dans ce moment que commence le procédé de photosynthèse de la chlorophylle..

Lentement, se formeront aussi des feuilles. A ce point, la plante commence à epousser et à se développer, en absorbant du sol, aussi des autres sels mineraux dont a besoin, pour grandir.

En été, la plante pousse une inflorescence, la panicule (qui, souvent, est, improprement, appelée 'épi').
Elle contient 100-150 petits épis , sur la sommité desquelles il y a une fleur.
La fleur éclose environ 90 jours après la germination de la semence.

Puis, chaque fleur se transforme dans une semance.