CREMA DE ARROZ CON VAINILLA
3 y ½ vasos de leche, ¼ vaso de azùcar, 1 haba de vainilla, 3 o 4 vasos de arroz Arborio, ¼ de vaso de crema, canela.
Eche la leche, el azùcar, y la vainilla, en un recipiente, de medio tamaño, y deje hervir, mezclando de vez en cuando.
Añada el arroz, despacio, cubra bién la fuente y mezcle, por casi 40 minutos, hasta que el arroz sea mullido y la mayor parte del lìquido sea absorbida.
Quite la haba de vainilla y eche la crema en un recipiente, cubriendo con un poco de canela.
Serva caliente, solo o, con fruta fresca del tiempo.