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     |  Por què el Año Internacional del Arroz ? Las Naciones Unidas han proclamado el 2004 Año Internacional del Arroz (International Year of Rice-IYR). La organizaciòn de las Naciones Unidas que se ocupa de Alimentaciòn y Agricultura, la F.A.O., ha sido eligida para coordinar las actividades del Año Internacional. F.a.o. ha invitado los varios paìses del mundo a crear Comités nacionales para fomentar, a nìvel local, la producciòn y el consumo de arroz de buena calidad y a sensibilizar a la opiniòn pùblica sobre los temas màs importantes de este año. En Italia, el Comité Italiano por la coordinaciòn del Año Internacional del Arroz ha organizado una rica serie de acontecimientos y actividades informativos, coordinando todas las iniciativas fomentadas, a nìvel local, por los organismos regionales, de la gobernaciòn y del ayuntamiento. La decisiòn de dedicar un Año Internacional a un ùnico cultivo, es decir el arroz, es un acontecimiento sin precedentes en la historia de las Naciones Unidas. Esto porque el arroz es, por màs de la mitad de la poblaciòn mundial, alimento bàsico; es decir, en el mundo, poblaciones enteras comen arroz por el desayuno, por el almuerzo, por la cena.
La meta principal del Año Internacional del Arroz ha sido el fomento del desarrollo sostenibile de los cultivos de arroz; un desarrollo que sea capaz de corresponder a la siempre mayor demanda de comida y de asegurar, a las generaciones futuras, la posibilidad de enfrentar las propias necesidades alimentares, asegurando la producciòn del arroz con pleno respeto por el medio ambiente . El arroz està estrechamente atado a la cultura y a las tradiciònes de muchos paìses y, desde siempre, es protagonista de fiestas, canciònes, proverbios y leyendas. El arroz, sìmbolo de fertilidad, de abundancia, de buena salud y naturalidad, no es sòlo un alimento, sino tambièn un elemento comùn a culturas diferentes.
Propio como decìa el eslogan del Año Internacional : El arroz es vida.
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