De que està compuesto el grano del arroz?
Las partes màs importantes son:

CASCABILLO: El grano de arroz, recién acosechado, està forrado por un involucro, con màs de una capa, tendiente al color marròn o amarillo, llamado cascabillo.
Constituye el 20 % de la pesa total.

AECHADURAS: Es una capa que forra el grano, debajo del cascabillo, y es rico de elementos nutritivos y proteinas.

ENDOSPERMA: Es una capa, llamada tambièn albumen, rica de proteinas, de vitaminas y de almidòn.

Embriòn ( o Germen ): Cada grano es portador de un embriòn.
Esto darà vida a una nueva planta de arroz y es, por lo tanto, una parte, muy importante, del grano.