All’Autunno Pavese il Tavolo UNESCO del Riso italiano
All’Autunno Pavese l’Ente Nazionale Risi proporrà il Tavolo UNESCO del Riso italiano realizzato in collaborazione con il Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste. Alla 72ª edizione della manifestazione che riunisce a Palazzo Esposizioni, da venerdì 2 a lunedì 5 ottobre, imprese, produzioni, degustazioni, incontri e iniziative di vario genere, i visitatori troveranno, proprio all’ingresso del padiglione fieristico, questo singolare Tavolo UNESCO del Riso italiano: si tratta di un grande tavolo didattico “apparecchiato” che permetterà ai visitatori di compiere un viaggio attraverso la cultura risicola italiana.
Sulla grande tavolata, infatti, troveranno posto dodici grandi piatti illustrati che racconteranno preparazioni, curiosità e tradizioni regionali, mettendo in relazione il riso con i territori di produzione, la filiera agricola e la cultura gastronomica nazionale.
I piatti proposti, quindi, non sono semplici elementi espositivi, ma strumenti per raccontare una cultura gastronomica fatta di territori, storie, persone, saperi e tradizioni.
L’allestimento sarà visitabile per tutta la durata della manifestazione.
«Il Tavolo UNESCO del Riso italiano, che aveva debuttato l’anno scorso a Vercelli, in occasione della prima edizione di Risò – ha commentato Natalia Bobba, Presidente dell’Ente Nazionale Risi – è ormai diventato un simbolo della nostra filiera e una vera e propria vetrina della produzione delle nostre risaie. Spero dia anche l’opportunità a tutti i visitatori di conoscere meglio il nostro mondo e di poterne apprezzare i suoi preziosi frutti».