CORSO OPERATORI DELLA FILIERA RISICOLA 2025

Programma e tematiche affrontate

Centro Ricerche sul riso 

Strada per Ceretto 4 - 27030 - Castello d'Agogna (PV)

15-16 APRILE 2025

Programma 1° giorno: dalle 11.00 alle 12.30:

Illustrazione pratica dell’esecuzione della resa alla lavorazione (Satake, Universale) e della individuazione dei più comuni difetti (L. Pizzin e A. Carnia)

dalle 12.30 alle 13.30 pranzo libero

dalle 13.30 alle 17.30:

La legge del Mercato Interno D. Lgs n°131/2017 (E. Losi):

• ambito di applicazione

• denominazioni dell’alimento previste
• modalità di etichettatura per il confezionamento del riso
• gli errori più comuni soggetti a sanzioni
• la registrazione di una nuova varietà di risone

Le analisi che caratterizzano il riso (C. Simonelli e A. Carnia):

• le analisi dei difetti come previsto dal D. Lgs 131/2017

• la norma ISO 7301 sul riso lavorato/parboiled.
• il calcolo e la definizione delle rotture secondo la norma ISO 7301 e il D. Lgs 131/2017

Programma 2° giorno: dalle 9.15 alle 13.00:

• Analisi dei metalli e limiti di legge (F. Trivero e E. Fantozzi)

• La genetica nel riso (C. Cattaneo e M. Trasoletti)

• Criteri di riconoscimento varietale su risone/riso (A. Carnia)

Nel pomeriggio, per chi lo desidera, vi sarà la possibilità di visitare la Sala Didattica.

Note organizzative

QUOTA DI PARTECIPAZIONE INDIVIDUALE:

la quota di partecipazione è di 305,00 € iva inclusa.

COME ISCRIVERSI: 

compilando entro il 15 Marzo 2025 il modulo Google raggiungibile al seguente indirizzo:

https://forms.gle/ca4LuNuz1zdJmt1w7

Informativa privacy consultabile al seguente link:

https://www.enterisi.it/servizi/funzioni/download.aspx?ID=112672&IDc=784

Attendere la conferma iscrizione prima di procedere al pagamento.

NUMERO DI PARTECIPANTI: limitato a 15 partecipanti. I partecipanti saranno selezionati in base all’ordine di arrivo delle iscrizioni. L’Ente valuterà l’opportunità di aprire un nuovo ciclo per le richieste che non potranno essere accolte.