Carnaroli 1945-2025
Carnaroli 1945-2025
Storia del Re dei risi: nascita e affermazione di un’eccellenza
Giovedì
20 febbraio 2025
ore 18.00
Sala Consiliare
Città di Paullo
Piazza della Libertà, 3
Programma
Saluti e introduzione
Luigi Agostino Gianolli, Sindaco della Città di Paullo
Natalia Bobba, Presidente Ente Nazionale Risi
Il valore culturale del Carnaroli
Gabriele Guida, Assessore alla Cultura della Città di Paullo
Le radici storiche del riso Carnaroli: un’eccellenza nata a Paullo
Famiglia De Vecchi, Azienda Agricola De Vecchi
Carnaroli: storia di un’eccellenza e vanto nazionale
Filip Haxhari, Dirigente Dipartimento Attività Sementiera e Miglioramento
Genetico Ente Nazionale Risi
Le tante sfumature di Carnaroli
Cinzia Simonelli, Responsabile Laboratorio di Chimica, Merceologia e
Biologia Molecolare Ente Nazionale Risi
Conoscere il riso attraverso l’analisi sensoriale: il sommelier del riso
Valentina Sello, Sommelier del riso
Carnaroli: 80 anni ma non li dimostra
Vera Dini D’Arezzo, Dottoressa Nutrizionista
La promozione del territorio passa dalle sue eccellenze
Andrea Bertolazzi, Presidente Pro Loco Paullo APS
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