mag 27 2026 Il suo risotto sempre e solo col Carnaroli Nel numero di giugno de "Il Risicoltore" l'intervista a Niccolò De Riu guida la cucina del Bellevue Hotel di Cogne, nel cuore del Parco Nazionale del Gran Paradiso.
apr 22 2026 «I risotti raccontano la nostra identità» Nel numero di maggio de "Il Risicoltore" l’intervista a Valeria Piccini, chef del ristorante Caino, è tra le voci più autorevoli e autentiche dell’alta cucina italiana.
apr 02 2026 Quando la cucina è alpino-mediterranea Nel numero di aprile de "Il Risicoltore" l'intervista a Gerhard Wieser, lo chef del Castel fine dining presso l'omonimo hotel di Tirolo, in Alto Adige.
mar 02 2026 «Il risotto al pomodoro è meraviglioso» Nel numero di marzo de "Il Risicoltore" l’intervista a Francesco Simone Sodano, dal 2024 chef del ristorante Famiglia Rana a Vallese di Oppeano (VR).
feb 01 2026 Schneider celebra il riso di montagna Nel numero di febbraio de "Il Risicoltore" l’intervista a Heinrich Schneider. Lo chef altoatesino guida il ristorante pluristellato Terra-The Magic Place, vicino a Bolzano.
gen 02 2026 «Il risotto rappresenta il senso della convivialità» Nel numero di gennaio de "Il Risicoltore" l’intervista a Andrea Bertini, chef e titolare del ristorante Casa Bertini di Recanati, stellato dallo scorso novembre.
