Feijoada

2 tazze di riso, un pizzico di sale, 1 cucchiaio di burro, 1 tazza di fagioli (neri o rossi), 4 cucchiai di olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio, 1 cipolla, 1 foglia di alloro, pepe.


Mettete il burro ed il sale in una padella e fate rosolare il riso, quindi aggiungete un po' d'acqua e lasciatelo cuocere.
Lavate i fagioli che avrete messo a bagno la notte precedente e poi bolliteli fino a quando non saranno ben cotti.
A parte, in una padella antiaderente, riscaldate l'olio e fate soffriggere l'aglio e la cipolla.
Aggiungete i fagioli cotti, un bicchiere d'acqua, sale e pepe.
Mescolate, unite l'alloro e lasciate cuocere per un po'.
Servite il riso con la zuppa di fagioli ancora caldi.